Izcirtums, kas iegūts no aitas priekšējās kājas augšdaļas un pleca augšdaļas, aptverot pleca un lāpstiņas muskuļus. Lāpstiņa sastāv no liesās muskuļu gaļas, kā arī no taukiem un saistaudiem, kas palīdz gaļai saglabāt sulīgumu un bagātīgo garšu. Lāpstiņa ir muskuļota un var būt stingrāka, ja tā netiek pareizi pagatavota. Tomēr, lēni gatavojot, saistaudi sadalās, un gaļa kļūst ļoti maiga un viegli sadalās. Sautējot aitas lāpstiņu kopā ar dārzeņiem un garšvielām, var iegūt ļoti garšīgu un sātīgu ēdienu. Lāpstiņu var arī grilēt, lai piešķirtu tai dūmu aromātu un kraukšķīgu garoziņu, taču nepieciešams nodrošināt, ka gaļa tiek lēnām gatavota, lai tā nebūtu pārāk stingra.