Liellopa gaļas gabals, kas iegūts no krūšu daļas, kas atrodas liellopa priekšējā apakšējā daļā. Tekstūra – sākotnēji cieta un muskuļota, ar izteiktiem saistaudiem, kas ilgstošas gatavošanas laikā kļūst mīksti un sulīgi. Garša – bagātīga, izteiksmīga un dziļa, īpaši pēc lēnas gatavošanas vai kūpināšanas. Liellopa krūtiņai nepieciešama ilgstoša gatavošana zemā temperatūrā, lai saistaudi izšķīstu un gaļa kļūtu mīksta. Parasti to gatavo 90-120°C temperatūrā vairākas stundas. Liellopa krūtiņa ar kaulu ideāli piemērota zupām, buljoniem un sautējumiem, kur kauli piešķir papildu garšu un dziļumu. Krūtiņa ar kaulu var piešķir ēdienam dziļāku garšu, jo kauli, gatavojoties, izdala kolagēnu un citas vielas.