Jēra ribiņas ir viens no iecienītākajiem gaļas gabaliem, ko iegūst no jēra krūšu un muguras daļas. Tās ir ļoti maigas, ar izteiktu, bagātīgu garšu un sulīgumu. Tāpat tās var pagatavot arī sautētas vai pārklātas ar marinādi, kas piešķir papildus aromātu un garšu. Pateicoties nelielajam daudzumam muskuļu šķiedru un bagātīgajiem taukiem, ribiņas kļūst ļoti maigas un sulīgas, kad tās tiek pareizi gatavotas.